Durante muitos anos a sua terra natal foi centro de grande actividade baleeira , os homens partiam em pequenas embarcações à caça dos gigantes mamíferos, e era  nessa azáfama, dura e tantas vezes   heróica que arrancavam ao mar o sustento para as famílias.

Filho e neto de baleeiros, Gilberto Moniz, nasceu nas Lajes do Pico  no dia um  1 de Abril de 1948,  e foi lá que passou a infância, na vila baleeira, rodeada pelo mar,  em contraste com a cor verde  dos vinhedos e milheirais, que se destaca das pedras queimadas dos vulcões.

 Os pais  conhecedores da  árdua vida do  mar esforçaram-se  para  que o filho tivesse outro destino, e foi por isso que terminada a instrução primaria na vila de Lajes do Pico  , o enviaram para o outro lado do canal, na vizinha ilha do Faial para prosseguir os estudos. Foi no liceu da cidade da Horta que completou o sexto ano.

Dotado de excelente compleição  física, Gilberto Moniz cedo começou a praticar natação e pesca submarina. Mas para além dos desportos ligados ao mar também jogou futebol e  ténis de mesa a nível  da Inatel. O desporto continua a ser uma das suas paixões.

Nos anos 60, Gilberto Moniz era um adolescente, na rádio ouviam-se os Beatles, e as doces melodias dos seus primeiros discos, a juventude um pouco por todo o mundo experimentava o  perfume da inocência, participando de forma lírica em manifestações sócio-culturais , parecendo determinada com o seu  idealismo e entusiasmo a derrubar o moralismo rígido da sociedade. Em Portugal o governo alheio à mudança dos tempos mantinha uma guerra colonial em três frentes no continente Africano contra movimentos de libertação,  num esforço desesperado para manter o império.

O serviço militar era obrigatório, e aos 17 anos de idade Gilberto Moniz sabia que tinha pela frente uma guerra da qual não queria participar e que já tinha roubado a vida a um dos seus melhores amigos.

 Decidiu então que poderia pegar as rédeas da vida, e desenhar outros rumos.

 Tios residentes em Toronto, no Canadá deram uma ajuda preciosa, e foi iniciado o processo para emigrar juntamente com os pais para o segundo maior País do mundo.Enquanto decorria o processo de emigração trabalhou na repartição de Finanças em Ponta Delgada, na ilha de São Miguel, onde veio a conhecer a Maria Helena, a rapariga dos seus sonhos e que algum tempo depois seria a sua esposa. De um casamento feliz nasceram três filhas, que já casadas lhe deram quatro netos que nos dias de hoje o enchem de orgulho e alegria.Gilberto Moniz residiu dez anos em Toronto, mantendo sempre acesa e bem viva a sua paixão pelo desporto, aderiu à Casa do Benfica onde exerceu durante algum tempo o cargo de director desportivo.

Decorria o ano de 1978 quando se mudou para Mississauga, onde comprou casa e quase ao mesmo tempo se filiava no clube Português que na altura dava os primeiros passos, um ano depois  o seu grande entusiasmo pela colectividade  já era notado a que levou a que fosse convidado para fazer parte da direcção, à qual ainda  se mantém ligado.

Ao longo de todos estes anos exerceu várias posições como presidente do conselho fiscal, presidente da assembleia-geral, tesoureiro, várias vezes vice-presidente, e presidente do clube, cargo que já exerceu ao longo de onze mandatos.

Foi membro activo do comité da Pró-sede, um comité formado para realizar a tarefa de aquisição de um novo edifício para sede do Clube,  e que resultou na compra da propriedade  ao numero 53 da Queen St em Streetsville, instalações  que depois de grandes obras e  remodelações  se transformaram na nova sede do Clube Português de Mississauga agora conhecido por Centro Cultural  Português de Mississauga, e onde Gilberto Moniz já exerceu  sete dos seus onze mandatos, à  frente dos destinos da colectividade.

Homem simples, com espírito de camaradagem e dotado de grande capacidade de liderança e execução, qualidades reconhecidas por todos os que com ele convivem e que lhe têm granjeado admiração pela parte dos próprios directores do clube, e sobretudo muitas amizades.

Instituições e individualidades tem-lhe manifestado de diversas formas o seu reconhecimento, e prestado justas homenagens pelos excelentes serviços que continua a prestar na comunidade em que está inserido. O decorrer dos anos não lhe roubou o entusiasmo, antes pelo contrário, e o Gilberto continua cheio de entusiasmo e a trabalhar arduamente para que o Clube da sua grande paixão suba mais alto e seja um dos maiores e de mais prestigio em terras do Ontário, para o orgulho de todos nós, e dignificação da comunidade.